בישול
בישול הכי קרוב לטבע, כך אני מגדירה את סוג הבישול שלי. הרעיון בבישול מסוג זה, הוא לבשל במרכיבים תזונתיאים בריאים שמצויים במצב הכי קרוב למצבם הטבעי והרעיון שעומד מאחורי סוג בישול זה הוא להמנע משימוש במזון מעובד ומצרכי מזון מעובדים ככל שניתן. המודעות למצרכי מזון מעובד עלתה בתקופה האחרונה והתפרסמו כתבות רבות שקוראו לקהל הציבור לא לאכול בשר מעובד או מזונות מעובדים אחרים כמו סלטים ועוד. כיום בעידן בו הכל קיים ויש שפע אין סופי גם בתחום המזון, מציעות חברות רבות ושונות מצרכי מזון מכל הסוגים. כשאנחנו הולכים לקניות אנו מתבלבלים מעומס הבחירה של מצרכי המזון שיש, השפע הזה יחד עם חוסר הזמן שלנו להקדיש לבישול יוצר מצב בו אנחנו מתפתים לקנות מזון מעובד ולא בודקים מה ההשלכות שלו על חיינו ועל חיי ילדינו. מכיוון שהוכח במקרים רבים כי מזון מעובד אינו בריא לגופנו ועלול להזיק לנו, החלטתי כמו רבים אחרים לעבור לבישול ביתי הכי קרוב לטבע וזה אומר, לבשל באופן עצמאי מבלי לקנות אוכל מוכן ואת המצרכים להקפיד לקנות במצבם הטבעי מבלי שעברו עיבוד או שינוי, תוספים ועוד שיבושים על ידי האדם. כאשר מדובר במזונות שהן קרובים לטבע, אנו מדברים למעשה על ארבע מוצרי מזון בסיסי: בשר, דגים, ביצים, פירות, ירקות. אלו הן מצרכי היסוד שלא נעשה בהם שינוי או עיבוד ואם נקפיד להשתמש רק בהם ללא שאר מרכיבים אחרים נוכל להיות בטוחים שהגוף שלנו יקבל את המרכיבים הבריאים ביותר ויתפקד בצורה הבריאה ביותר.
הכנות לבישול הכי קרוב לטבע מסתכמות בהליכה אל הקצב, אל הדיג (או חנות הדגים) ואל הירקן וכל עצירה נוספת בסופר מיותרת לגמרי. ואם כבר הולכים לסופר, יש להקפיד להסתובב רק במסלול ההיקפי שלו שם מוצעים הירקות והפירות, דוכני הבשר והדגים, ככל שנכנסים פנימה למעמקי המדפים והשבילים הפנימיים כך המזון שמוצע מעובד יותר. ובכלל כל מזון שהוא בתוך אריזה או קופסא כבר חשוד כמזון מעובד. יש לקרוא מאחורי כל אריזה שכזו מה הוא מכיל ולהבין האם טבעי או מעובד. אנחנו צריכים להיות אחראים על מה אנחנו מכניסים לבישול שלנו, לביתנו ולפה שלנו ושל ילדינו.
